Най-нови

Рагу от Говеждо Месо Подолика 190 g - Naturamica Premium

Рагу от Говеждо Месо Подолика 190 g - Naturamica Premium

Производител: Clematis

Код: CLE190PRE-RAGU

6.50лв. без ДДС: 5.42лв.

Този специален сос е по древна, традиционна рецепта, от областа на Лука - Южна Италия, наричаща се “Ragù della Domenica” (Неделно рагу). В нея специалното говеждо месо Подолика* се смесва с местни подправки и овчи кашкавал Pecorino. Оставя се в марината за 1 нощ, след това се запържва в свинска мас. Добавят се пресни домати и рагуто се отавя да ври на тих огън около 2 часа. В резултат се получава уникален сос с изтънчен, характерен, добре балансиран вкус.

*Говеждото месо Podolica lucana (Подолика Лукана) е от животни, отгледани в дивата природа, на възраст между 10 и 24 месеца. Характеризира се с неповторим вкус, нежност и сочност. Нежността и мраморността на месото, характерният му червено-кафяв цвят, поради по-голямото присъствие на миоглобин и желязо, заедно с богатото присъствие на омега, му придават висока здравна стойност. Воловете и телетата се хранят с майчино мляко и естествени фуражи, които растат на пасища с висока надморска височина.


Един от най-важните компоненти в италианската кухня са сосовете за паста. Има хиляди производители и рецепти, но малко от тях могат да предложат вкуса и качеството, необходими за здравословното хранене. След дълги години на опитване и разучаване на готовите италиански сосове, ние открихме тези на Clematis (малка фабрика в аграрния район на  Базиликата - южна Италия), които са с неповторимия вкус на домашно приготвени, и същевременно са без консерванти и оцветители.


Рагу от Говеждо Месо Подолика 190 g - Naturamica Premium
new
6.50лв. без ДДС: 5.42лв.
Готов БИО Средиземноморски Сос за Паста 285 g - Clematis

Готов БИО Средиземноморски Сос за Паста 285 g - Clematis

Производител: Clematis

Код: CLE285MEDITER-BIO

5.90лв. без ДДС: 4.92лв.

Сос на базата на органична пулпа от доматено пюре, с консистенция и плътност. Силен вкус и аромат благодарение на пастата от риба тон и аншоа, комбинирана с органични зелени маслини, чесън и магданоз.

Био сосовете на Naturamica, са произведени от висококачествени органични суровини, култивирани  с уважение към природата и нейното равновесие, за да отговарят на нуждите от естественост, автентичност и здравословно хранене.

Един от най-важните компоненти в италианската кухня са сосовете за паста. Има хиляди производители и рецепти, но малко от тях могат да предложат вкуса и качеството, необходими за здравословното хранене. След дълги години на опитване и разучаване на готовите италиански сосове, ние открихме тези на Clematis (малка фабрика в аграрния район на  Базиликата - южна Италия), които са с неповторимия вкус на домашно приготвени, и същевременно са без консерванти и оцветители.


Готов БИО Средиземноморски Сос за Паста 285 g - Clematis
new
5.90лв. без ДДС: 4.92лв.
Готов БИО Сос с Босилек за Паста 285 g - Clematis

Готов БИО Сос с Босилек за Паста 285 g - Clematis

Производител: Clematis

Код: CLE285BASILICO-BIO

5.60лв. без ДДС: 4.67лв.

Прекрасно - ароматен, готов сос за паста с босилек. Приготвен с екстра върджин зехтин,  моркови, целина и лук. Всички съставки са с биологичен произход.

Био сосовете на Naturamica, са произведени от висококачествени органични суровини, култивирани  с уважение към природата и нейното равновесие, за да отговарят на нуждите от естественост, автентичност и здравословно хранене.

Един от най-важните компоненти в италианската кухня са сосовете за паста. Има хиляди производители и рецепти, но малко от тях могат да предложат вкуса и качеството, необходими за здравословното хранене. След дълги години на опитване и разучаване на готовите италиански сосове, ние открихме тези на Clematis (малка фабрика в аграрния район на  Базиликата - южна Италия), които са с неповторимия вкус на домашно приготвени, и същевременно са без консерванти и оцветители.


Готов БИО Сос с Босилек за Паста 285 g - Clematis
new
5.60лв. без ДДС: 4.67лв.
Бяло Брашно Тип 0 - Манитоба Сила (W 350.00)  5000 g - Molino F.lli Chiavazza

Бяло Брашно Тип 0 - Манитоба Сила (W 350.00) 5000 g - Molino F.lli Chiavazza

Производител: Molino F.lli Chiavazza S.p.A.

Код: MOL5000FAR-MANITOBA

19.50лв. 22.00лв. без ДДС: 16.25лв.

Този продукт ще бъде наличен след 16/06/2019

Специално брашното Манитоба се характеризира с неговата така наречена ,,сила''. То пак е от мека пшеница, но от специфичен северноамерикански сорт, от където и получава името си. Когато става дума за сила при брашната се има в предвид тяхната еластичност, устоичивост и време на втасване. Manitoba тип 0 е двойно по-силно брашно от тип 00, в смисъл много по-еластично е. Поема повече вода, съдържа повече протеини, втасва за по-дълго време. По време на печене е по-издръжливо на образуването на мехури, запазва целоста на вътрешната структура на тестото. С две думи е по-богато на глутен.


Il Molino Chiavazza е един от най-важните и големи производители на брашна в Италия. Съществува повече от 50 години (1955 год). Заради качествените си брашна марката е неизменно търсена от италианските домакини.








Рецепта за италианска Colomba (Козунак)

 

Необходими продукти:

- 150 gr Масло

- 1  Кубче прясна мая или пакетче суха виж ТУК

- 500 gr Брашно Тип 0 Манитоба
- 1 бр.   Лимон
- 80 ml  Пълномаслено мляко (на стайна температура)
- 4 бр.   Яйца
 (на стайна температура)
- 180 gr Захар
- Сухи, захаросани, цитрусови корички (по желание)


Глазура:

- 80 gr Гранулирана захар
- 2 Белтъка 
(на стайна температура)
- 50 gr Бадеми (може и белени)
- 80 gr Бадемово брашно
- 80 gr Пудра захар


Приготовление:

1. Разтворете кубчето (пакетчето) мая в млякото и добавете само 100 гр. от брашното. Омесете добре и оставете да втасва за около 1 час, докато удвои обема си. 

2. След тази фаза започнете обработка на тестото като добавите половината от захарта, четирите жълтъка на яйцата и още 150 гр от брашното. Омесете добре, докато се получи компактно и хомогенно тесто. Оставете да втасва още 1 час.

3. Следва да добавите останалата част брашно и захар, разтопеното масло и настърганата кора от лимон (пожелание и портокал). Тук е мястото да решите дали искате Класическа Коломба и ако е така добавете нарязани на дребно сушени, захаросани плодове. Пак омесете добре тестото.

4. Време е да прехвърлите тестото във формата за печене. В Италия тя е във форма на гълъб, но при липса на такава може да ползвате средна, омаслена тавичка с високи стени. 

5. Вече поставено във формата за печене, която предпочитате, оставете тестото да втасва поне още 2 часа.

6. Докато тестото втасва си пригответе глазурата като разбиете двата белтъка с 80 гр пудра захар. Чак, когато са добре разбити, добавете бадемовото брашно.

7. Точно преди да сложите Коломбата да се пече я намажете с готовата глазура и гарнирайте с целите бадеми и гранулирана захар.

8. Печете за около 40 минути в предварително загрята на 180° фурна.

Ще се получи страхотен италиански Козунак, с който да изненадате приятно близки и приятели!

         


Рецепта за Гранулирана Захар:

-50 gr. Бяла Захар

- 1 Чаена лъжичка вода

1.В купичка смесвате добре захарта и водата

2. След това прекарвате получената по този начин смес през решетъчна лъжица върху  хартия за печене.

3. Ще се получат захарни гранули. Оставете ги да изсъхнат добре и вашата гранулирана захар е готова!


Вкусен и апетитен Великден от Екипа на Вера Италия!  <3

Бяло Брашно Тип 0 - Манитоба Сила (W 350.00)  5000 g - Molino F.lli Chiavazza
new
-11%
19.50лв. 22.00лв. без ДДС: 16.25лв.
По-Стари

Фамилни Рецепти.

Подобни Продукти