Най-нови

Бяло Брашно Тип 0 - Манитоба Сила (W 350.00)  5000 g - Molino F.lli Chiavazza

Бяло Брашно Тип 0 - Манитоба Сила (W 350.00) 5000 g - Molino F.lli Chiavazza

Производител: Molino F.lli Chiavazza S.p.A.

Код: MOL5000FAR-MANITOBA

19.50лв. 22.00лв. без ДДС: 16.25лв.

Този продукт ще бъде наличен след 16/06/2019

Специално брашното Манитоба се характеризира с неговата така наречена ,,сила''. То пак е от мека пшеница, но от специфичен северноамерикански сорт, от където и получава името си. Когато става дума за сила при брашната се има в предвид тяхната еластичност, устоичивост и време на втасване. Manitoba тип 0 е двойно по-силно брашно от тип 00, в смисъл много по-еластично е. Поема повече вода, съдържа повече протеини, втасва за по-дълго време. По време на печене е по-издръжливо на образуването на мехури, запазва целоста на вътрешната структура на тестото. С две думи е по-богато на глутен.


Il Molino Chiavazza е един от най-важните и големи производители на брашна в Италия. Съществува повече от 50 години (1955 год). Заради качествените си брашна марката е неизменно търсена от италианските домакини.








Рецепта за италианска Colomba (Козунак)

 

Необходими продукти:

- 150 gr Масло

- 1  Кубче прясна мая или пакетче суха виж ТУК

- 500 gr Брашно Тип 0 Манитоба
- 1 бр.   Лимон
- 80 ml  Пълномаслено мляко (на стайна температура)
- 4 бр.   Яйца
 (на стайна температура)
- 180 gr Захар
- Сухи, захаросани, цитрусови корички (по желание)


Глазура:

- 80 gr Гранулирана захар
- 2 Белтъка 
(на стайна температура)
- 50 gr Бадеми (може и белени)
- 80 gr Бадемово брашно
- 80 gr Пудра захар


Приготовление:

1. Разтворете кубчето (пакетчето) мая в млякото и добавете само 100 гр. от брашното. Омесете добре и оставете да втасва за около 1 час, докато удвои обема си. 

2. След тази фаза започнете обработка на тестото като добавите половината от захарта, четирите жълтъка на яйцата и още 150 гр от брашното. Омесете добре, докато се получи компактно и хомогенно тесто. Оставете да втасва още 1 час.

3. Следва да добавите останалата част брашно и захар, разтопеното масло и настърганата кора от лимон (пожелание и портокал). Тук е мястото да решите дали искате Класическа Коломба и ако е така добавете нарязани на дребно сушени, захаросани плодове. Пак омесете добре тестото.

4. Време е да прехвърлите тестото във формата за печене. В Италия тя е във форма на гълъб, но при липса на такава може да ползвате средна, омаслена тавичка с високи стени. 

5. Вече поставено във формата за печене, която предпочитате, оставете тестото да втасва поне още 2 часа.

6. Докато тестото втасва си пригответе глазурата като разбиете двата белтъка с 80 гр пудра захар. Чак, когато са добре разбити, добавете бадемовото брашно.

7. Точно преди да сложите Коломбата да се пече я намажете с готовата глазура и гарнирайте с целите бадеми и гранулирана захар.

8. Печете за около 40 минути в предварително загрята на 180° фурна.

Ще се получи страхотен италиански Козунак, с който да изненадате приятно близки и приятели!

         


Рецепта за Гранулирана Захар:

-50 gr. Бяла Захар

- 1 Чаена лъжичка вода

1.В купичка смесвате добре захарта и водата

2. След това прекарвате получената по този начин смес през решетъчна лъжица върху  хартия за печене.

3. Ще се получат захарни гранули. Оставете ги да изсъхнат добре и вашата гранулирана захар е готова!


Вкусен и апетитен Великден от Екипа на Вера Италия!  <3

Бяло Брашно Тип 0 - Манитоба Сила (W 350.00)  5000 g - Molino F.lli Chiavazza
new
-11%
19.50лв. 22.00лв. без ДДС: 16.25лв.
Бяло, Фино Брашно Тип 00 Сила (W = 150-200) - 5000 g - Molino F.lli Chiavazza

Бяло, Фино Брашно Тип 00 Сила (W = 150-200) - 5000 g - Molino F.lli Chiavazza

Производител: Molino F.lli Chiavazza S.p.A.

Код: MOL5000FAR-00

17.50лв. 19.50лв. без ДДС: 14.58лв.

Този продукт ще бъде наличен след 16/06/2019

Брашно тип 00 е подходящо, както за домашни, така и за професионални нужди. Може да бъде основата на всякакви теста и десерти, които не изискват дълга обработка и втасване. Спокойно можете да го ползвате за направата на домашна паста, хляб, пица, фокачи, питки, бухти, мекици, кремове, застройки, панировки.


Il Molino Chiavazza е един от най-важните и големи производители на брашна в Италия. Съществува повече от 50 години (1955 год). Заради качествените си брашна марката е неизменно търсена от италианските домакини.



Бяло, Фино Брашно Тип 00 Сила (W = 150-200) - 5000 g - Molino F.lli Chiavazza
new
-10%
17.50лв. 19.50лв. без ДДС: 14.58лв.
Италиански Сладолед (Gelato) с Вкус Шам-Фъстък Gluten Free 1000 ml - Gelato 4ever

Италиански Сладолед (Gelato) с Вкус Шам-Фъстък Gluten Free 1000 ml - Gelato 4ever

Производител: Food Distribution s.r.l.

Код: GEL4-PISTACCHIO

23.90лв. без ДДС: 19.92лв.
-  В блендер или кухненски робот. В този случай ще трябва първо да замразите продукта на малки формички (погледнете видеото), и когато е добре замразен да го смелите или пасирате с домашния уред, с който разполагате.
- Може да ползвате машина за сладолед ПОГЛЕДНИ ТУК , която е без компресор за изстудяване. Тя прави много хубав сладолед, но сместа заеднo с контейнера на машинката се замразява предварително поне за 18-20 часа. Ако нямате бърза работа, е чудесна възможност.

- Перфектният начин за направа на сладолед е машина за сладолед с компресор ПОГЛЕДНИ ТУК. В този случей просто изсипвате сместа и за 20 - 30 минути ще получите страхотен, занятчийски сладолед, който може да замразите и за бъдещо ползване.
Естествено вие може да добавите и други съставки, които да обогатят сладоледа ви, като цели или настъргани ядки, пресни или замразени плодове, парченца шоколад и др.

* Вера Италия ООД е официален представител и дистрибутор на Gelato 4ever в България.
* Ако сте собственик на магазин, бар или заведение може да се свържете с нас за персонална оферта.
* Фирмата предлага и много добри оферти за франчайзинг

Да си поговорим малко за Е тата в съдържанието на продуктите:
Това, което ме накара да се разровя по-подробно е твърдението на производителя, че продукта е натурален и без консерванти. Оказва се, че някои Е та са безопасни и натурални.
Е401 - Натриевият алгинат и натриевата сол на алгиновата киселина (виж Е400) са естествен полизахарид. Те имат главно сгъстяваща и емулгираща функция.
Е410 - Това е Брашно от Карубе (рожкови) семена и е естествено съединение, извлечено от семена на (Ceratonia siliqua), дърво, отглеждано главно в средиземноморските региони. Използва се като добавка. Има сгъстителна, емулгираща, стабилизираща и желираща функция.
Е412 - Farina di semi di Guar  е брашно от семена от Гуар (гуарова дъвка). В малки количества се ползва за сгъстител.
Е415 - Ксантановата гума също е с естествен полизахарид. Получава от ферментацията на въглеродни хидрати (захари) с културата на бактерията Xanthomonas campestris. Ксантановата гума е съединение с уплътняваща, стабилизираща, желираща и поддържаща функция за добавки.
Е471 - Това са моно и диглицеридите на мастните киселини. Те са химически произведени добавки като базата им е глицерин и естествени мастни киселини (които са предимно от растителен, но също и от животински произход).
Полученото съединение е смес от няколко съединения и има състав, подобен на частично смляната естествена мазнина. Те са напълно безвредни, защото се преработват от организма като естесвена мазнина.
Моно- и диглицеридите на мастните киселини основно вършат емулгираща и стабилизирана функция, но са също и антиоксидант, желиращ агент и носител на багрила.
Италиански Сладолед (Gelato) с Вкус Шам-Фъстък Gluten Free 1000 ml - Gelato 4ever
new
23.90лв. без ДДС: 19.92лв.
Moscato Paladin Vino Spumante 2018, 750ml – Casa Paladin 1962  - Москато Паладин - Сладко, Бяло, Пенливо Вино

Moscato Paladin Vino Spumante 2018, 750ml – Casa Paladin 1962 - Москато Паладин - Сладко, Бяло, Пенливо Вино

Производител: Cantina Casa Paladin

Код: PALADIN750MOSCATO

18.90лв. без ДДС: 15.75лв.

Интригуващо със своята газирана сладост вино. Една ароматна плодова експлозия. Има доста умерено алкохолно съдържание и в Италия, обикновено се консумира с десерта. Според мен, обаче ще се хареса на много български дами за всякакви случеи.

Moscato или Мускет, както е познат у нас, е бял сорт грозде. Той носи името си от латинското muscum -  мускус, какъвто е и неговият типичен аромат. Гроздето е много ароматно и за да запази аромата си, реколтата се извършва в обедните часове, когато е по-свежо, а кислорода по-малко.


Casa Paladin е нашият избор на италианска изба, която искаме да представяме и предложим на клиентите ни в България. Този избор ни струваше доста проучвания и дегустации ;). Паладин имат много богат асортимент и 3 фамилни винарни в: Тоскана, Венето и Франчакорта. Няма да навлизам в подробности как въобще не ни беше лесно след опитване на десетото вино, а нямаше такова, което да не ни хареса. Тези, които избрахме за начало, са ни фаворити като цена и качество. Опитайте ги и вие. Убедена съм, че ще се влюбите в тях точно като нас.

И в днешни дни на територията на Венето дел Каранто има още стари винарни от римско време. Точно в тези земи, в далечната 1962 год. започва  историята на вината Paladin. История с ароматите на близките Преалпи и Адриатическо море, разказана от сенките на великолепна изба.

С половин век опит на раменете си и жива, страстна връзка със своята територия, винарна Паладин е синоним на енологично творчество, което се предава и обновява от баща на син, на рядка способност да изразява най-добре характера на вината чрез строги процеси на винификация.


* Вера Италия ООД е официален представител и дистрибутор на винарна Casa Paladin за България. Ако желаете да предлагате прекрасните им вина може да се свържете с нас за персонална оферта

Moscato Paladin Vino Spumante 2018, 750ml – Casa Paladin 1962  - Москато Паладин - Сладко, Бяло, Пенливо Вино
new
По-Стари

Фамилни Рецепти.

Подобни Продукти