Описание

Панетоне е италиански коледен сладкиш. Носят се много легенди за неговия произход. Едно е сигурно обаче. Това е милански вид козунак, но за Коледа. Започнали са да го приготвят около 1200год. Бил е толкова вкусен, че се е превърнал в традиция, която неизменно се спазва до днес. 

Най-популярната легенда разказва за един чирак - готвач в кухнята на кралското семейство Сфорца. Той се казвал Тони. При приготвянето на кралския, коледен обяд, десертът бил забравен във фурната и изгорял. Момчето в стремежа си да спаси главния готвач, приготвил друго сладко с натурална мая, масло, яйца, захар и така известните днес захаросани, сушени плодове. Сладкишът станал толкова вкусен, че получил името на създателя си – Пан де Тони (хляба на Тони). С течение на времето името се сляло и се превърнало в Панетоне.

Днес този милански, ,,сладък хляб” е издигнат в култ. Той е традиционен символ на италианската Коледа. Смята се за лош късмет ако празничният обяд не завърши с него. 

В момента има две задължителни комбинации: класически със сушени, захаросани кори от цитрусови плодове или такъв само със стафиди. Без значение коя и разновидност изберете, ще е много вкусна.

 Панетонето на Le Grazie е резултат на 50 годишен опит, направена е по традиционна рецепта, с натурална закваска и четири различни етапа на втасване, като процесът продължава 45 часа. Благодарение на това, тестото придобива мекост и аромат.