Качокавало Силано с Малка Глава Caciocavallo Silano Testa Piccola - 100 g - Caseificio Artigiana
672
- Бранд: D'Ambruoso Francesco SRL
- Код: FOR-CACCIO-ART
- В наличност
Описание
* ВАЖНО:Всички наши сирена и колбаси се вземат от куриер в 18.00 ч. всяка вечер. Пътуват с охладител, които гарантира свежестта им поне 24 часа, за това ако нямате възможност да ги вземете сутринта на следващия ден, моля уведомете ни предварително за да не пускаме поръчката ви в този ден.
Сaciocavallo е много характерен кашкавал от Южна Италия, със специфична крушовидна форма и по-малка глава. Традиционно се оформя ръчно и има сладък и деликатен вкус. Името му произлиза от гръцката дума за сирене Сacio и Cavallo (кон на италиански) поради това, че се оставяло да зрее, обесено за ''главата'', винаги по двоики, окачено през гърба на кон. В древността окачените по тои начин сирена били признак на богатство. Имало известен израз “Far la fine del caciocavallo” (Да свършиш като caciocavallo), в смисъл да умреш чрез обесване, по аналогия с формата му и висящия му начин на съхранение.
Kачокавало е много древно сиене. Спомняте ли си Хипократ, онзи с прочутата клетва? В едно от своите писания той споменава за първи път "cacio" - сирене на гръцки. Говорим за период около 400 г. пр.н.е.! Следователно изглежда, че този кашкавал вече е бил произвеждан от гърците, а след това и от римляните. Плиний, в един от своите трактати за храненето, възхвалява уникалните му характеристики, описвайки го като „много деликатна храна“.
* Цяло Сaciocavallo е между 1.500 - 2 .500 кг. При запитване можем да я доставим за вас в рамките на 7 работни дни.
* OGM Free
* Директен внос от Sergio Arrigoni formaggi dal 1859 / Италия
Спецификация
| Детайли | |
|---|---|
| Вносител | Вера Италия |
| Производител | D'Ambruoso Francesco SRL |
| Произход | Пулия - Италия |
| Съхранение | В хладилник, при температура 4 ° C |
| Алергени | Мляко и производни |
| Съставки | Пряснo разтегнатo сирене. Сурово мляко, суроватъчен стартер, сол, регулатор на киселинността E330, коагулантен ензим. |
| Вид Опаковка | Вакуум |
| Цвят | Сламено жълт |
| Аромат | Типичен, млечен |
| Вкус | Има ''сладък вкус'', когато сиренето е младо и по-пикантен, когато е зряло. |
| Кора | Тънка и гладка |
| Плънка | Плънката е хомогенна, компактна и с малки дупки. |
| Съвети на Кулинаря | Идеален е за директна консумация, за приготвянето на известните спагети Cacio e Pepe или според апулийската радиция печен на скара. |
| Енергийно съдържание на 100 гр. от Продукта | Енергийна стойност………………..…386 kcal/ 1615 KJ Мазнини…………………………............28,2 g Въглехидрати………………………….....0,1 g Белтъчини…………………………………..33,1 g Сол……………………............................0,4 g |
Коментари (0)
Подобни продукти
7.10лв. без ДДС: 5.92лв.
6.90лв. без ДДС: 5.75лв.
4.40лв. без ДДС: 3.67лв.
5.00лв. без ДДС: 4.17лв.
2.99лв. без ДДС: 2.49лв.
7.90лв. без ДДС: 6.58лв.
5.70лв. без ДДС: 4.75лв.
9.99лв. без ДДС: 8.33лв.
4.00лв. без ДДС: 3.33лв.
7.99лв. без ДДС: 6.66лв.
3.70лв. без ДДС: 3.08лв.
3.80лв. без ДДС: 3.17лв.
11.95лв. без ДДС: 9.96лв.
12.99лв. без ДДС: 10.83лв.
5.95лв. без ДДС: 4.96лв.
4.20лв. без ДДС: 3.50лв.
5.50лв. без ДДС: 4.58лв.
7.90лв. без ДДС: 6.58лв.
5.95лв. без ДДС: 4.96лв.
4.40лв. без ДДС: 3.67лв.
4.50лв. без ДДС: 3.75лв.