Вентричина от Калабрия (Пикантна)

Вентричина от Калабрия (Пикантна) 100 g - Geca 1926

1876

2.05€ / 4.01лв.

0 мнения / Напишете мнение

Бранд: Salumificio GECA srl
Код: GECA-VENTR-PICC
Изчерпано

Над 75€ доставката е безплатна.

Опции

Нетно тегло

Количество

Етикети: Италиански Колбаси, Пикантен Салам

Описание

* ВАЖНО:Всички наши сирена и колбаси се вземат от куриер в 18.00 ч. всяка вечер. Пътуват с охладител, които гарантира свежестта им поне 24 часа, за това ако нямате възможност да ги вземете сутринта на следващия ден, моля уведомете ни предварително за да не пускаме поръчката ви в този ден.

Венричина на Salumificio GECA е автентичен, богат и вкусен калабрийски салам, който ще ви очарова. Тя е изисканата еволюция на една от най-старите гастрономически традиции на Южна Италия.

Първоначално е приготвяна от мазните части на прасето като гуанчале, но днес GECA я прави с първокласни парчета плешка, бут и бекон, за по-балансиран и ароматен резултат.

Сместа от свинско месо се подправена със сол и естествени подправки, обработва се с ръчно и се оставя да зрее бавно, за да се подобри ароматът и консистенцията ѝ.

Ventricina е много характерен салам от Южна Италия. Името на този вкусен продукт произлиза от древна техника за съхранение на месо, използвана от местните фермери, които поставяли благородните части на прасето, нарязани на парчета и овкусени с лют червен пипер и подправки, в черва (или „корема“) на животното, за да ги консервират.

Ventricina е едрокалибрен пресен салам с яйцевидна форма, при разрязване има разнородно зърно с наситено червен цвят, придаден от смес, съставена от парчета месо с различна големина и сушени, сладки и пикантни, нарязани чушки. За направата му се ползват най-благородните части на прасето (шунка и плешка), като се спазва пропорция от 70% месо и 30% мазнина, обикновено нарязани с върха на ножа. В качествения продукт постният компонент преобладава над мазнините.

* Директен внос от Salumificio GECA srl 1926

* Може да изберете желания грамаж от менюто под продукта

* Опакована с вакуум, в защитена среда.

* Без глутен

* Без млечни деривати

Историята на Salumificio GECA започва преди много години, когато бабите и дядовците на сегашните собственици, следвайки рецепти, предавани от баща на син, започват да произвеждат занаятчийски сушени меса, използвайки само автентични съставки и традиционни техники от калабрийските традиции.

„Ндуя“, „капоколо“, „сопресата“ и пикантната наденица скоро се превръщат в символи на древно знание, в които интензивният вкус и аромат на калабрийски подправки се сливат в уникално преживяване. С течение на времето компанията се разраства, но без никога да губи връзката си с корените си.

Спецификация

Детайли
Вносител	Вера Италия
Производител	Salumificio GECA srl
Произход	Калабрия - Италия
Съхранение	+ 4 °
Алергени	Без глутен. Без лактоза.
Съставки	Свинско месо (произход: ЕС), сол, подправки, натурални аромати, захари (захароза, декстроза), антиоксидант (E301 натриев аскорбат), консерванти (E252 калиев нитрат, E250 натриев нитрит), калабрийски люти чушлета.
Вид Опаковка	Вакуум
Аромат	Специфичен, приятен, хармоничен
Вкус	Типичен, балансиран и характерено пикантен