Описание

Съществуват много видове брашно и за да се получават добре нашите домашни рецепти трябва да научим по нещо за различните характеристики на брашната.

Балансирана смес от брашно и 5 зърнени култури. От нея бързо и лесно се пригорвя характерен, хрубкав и полезен хляб.

Il Molino Chiavazza е един от най-важните и големи производители на брашна в Италия. Съществува повече от 50 години (1955 год). Заради качествените си брашна марката е неизменно търсена от италианските домакини.

Рецепта  

Многозърнест Хляб

Необходими продукти за 900/1000 gr хляб:

- 500 gr Микс за Многозърнест хляб на Molino Chiavazza
- 1 пликче бирена мая Виж ТУК
- 15 - 20 gr Зехтин  Виж ТУК
- 10 gr Сол 

- 8 gr Мед или Захар

- 350 ml  вода

Приготовление:

1.Изсипете брашното на кубчина върху работен плот или широк съд.

2. Направете дупка в средата и сложете вътре всички съставки, освен водата.

3. Започнете, първоначално с лъжица, а в поседствие с пръсти омесването на тестото като прибавяте по малко от водата, докато се абсорбира цялата.

4. Оставете тестото да втасва покрито в предварително намаслена купа за 1 час.

5. Омесете го отново и го оставете покрито за още 30 минути.

6. Оформете го в предпочитана от вас форма и му направете няколко резки с нож отгоре.

7. Печете в предварително загрята фурна на 200° за 40 – 50 мин. като не забравяйте да поставите в дъното на фурна алуминиева паничка с вода, за да не се изсушава прекалено хляба.

Вашият хрубкав и полезен многозърнест хляб е готов. Изчакайте да се охлади преди да го нарежете.

* П.п. Тази рецепта е подходяща и за хлебопекарни.

Екипа на Вера Италия ви желае Добър Апетит!