Брезаола от говеждо месо е сред най-обичаните италиански колбаси. Това е изключително хранително сушено месо и със сигурност с възможно най -ниското съдържание на мазнини,но много богато на протеини, желязо, минерали и витамини, лесно смилаемо и невероятно вкусно. В Италия го наричат Колбаса на спортистите, защото е и ниско калорично.

Тя е със Защитено Географско Наименование и се създава само в ломбардските долини Валкиавена и Валтелина, провинция Сондрио.

Може би е и най-имитираният колбас в света, но никой не може да постигне италианското съвършенство от Валтелина. Брезаола се произвежда по древни фамилни рецепти и само от определени части говеждо месо като най-ценното е Punta D'Anca - горната част на говеждия бут. От първостепенно значение е суровината. Месото трябва да идва от говеда на възраст между 18 месеца и 4 години, които се отглеждат на свободна паша. Всеки лицензиран производител на Брезаола има свои тайни съставки, но основните техники задължително са едни и същи: Внимателно подбраното месо се осолява ръчно, добавят се тайни билки и подправки, месото се поставя в натурално или синтетично черво и се окача да съхне и зрее. Уникалността на този деликатесен колбас се дължи не само на подбраните суровини, но и на неповторимият сух планински климат на ломбардските долини.

Опитвайки веднъж истинска Брезаола от област Сондрио не само ще се влюбите в нея, но и ще я разпознавате безпогрешно, защото вкусът и е уникален, а Брезаола от Говеждо Месо Granfetta Punta D'Anca IGP - Bordoni 1964, която ви предлагаме е един отличен оригинален представител на този уникален италиански колбас. 

* Може да изберете желания грамаж от менюто под името на продукта.

* Деректен внос от  Salumificio Bordoni S.r.l.