Описание

Вонголе са вид ядливи миди, които обитават Средиземно, Карибско море и Атлантическия океян. Малки красиви, но и много вкусни те са много ценен и предпочитан морски дар в Италия.

Едно от хранителните качества на мидите е ниското ниво на мазнини, много по-малко от другите морски дарове.

Само 0,5-2% от тялото и съдържа мазнини, въпреки че има интересно количество витамини, особено В3 и А. Тези витамини съответно служат като източник на енергия и реструктуриране на тъканите.

Освен това мидите са богати на фосфор и желязо, цинк и селен. Те имат и други предимства като калий, ретинол и фолиева киселина. Понастоящем повечето миди за консумация от човека идват от рибни ферми.