* Този продукт, отново, ще бъде наличен на 1 Декември 2023.
Уникални - само така мога да опиша тези сицилиански традиционни сладки с перфектна форма и вид, до най-малките подробности, на различни плодове. Те са вкусни, ефектни и оригинални и освен за хапване могат да бъдат прекрасна украса на ордьоври, торти, кремове и всякакви сладкиши.
В цяла Сицилия те винаги се приготвят през есента, когато наближи празника на Вси Светии и с тях се почитат всички предци.
Легендата разказва, че плодът Марторана е създаден от монахините Марторана.
Един ден в края на октомври в манастира пристигна съобщение за неочаквано посещение на краля, който бил любопитен да види със собствените си очи чудесната градина на бенедиктинците, за която толкова се говорло в кралството. Новина, която веднага хвърлила игуменката и всички монахини в отчаяние, защото през есента дърветата и розовите храсти в обителта бяха тъжни и голи, без цветя и без плодове. Монахинята, която била готвачка, намерила решение. Тя измислила десерт на базата на бадеми и мед, който да предложи на краля. Той бил мек и лесен за обработка.
Трябвало само да се остави да изсъхне на въздух за няколко дни и след това веднага бил готов за сервиране.
Първоначалната идея била от тестото да се създадат малки плодове, боядисани толкова добре, че да изглеждат като истински цитрусови плодове, които да висят между клоните на дърветата. Настъпил дългоочакваният ден на посещението на суверена и щом влязал в обителта, след пауза за размисъл, която на монахините се сторила цяла вечност, кралят възкликнал: «Трябва да те поздравя, майко. Вашата градина е единствената в целия град, която има дървета, пълни със зрели плодове, които чакат да бъдат вкусени."
Той откъснал голям портокал, за да го обели и едва тогава разбрал, че не е плод. Поразен от сладката измама, той избухнал в смях. „Тези малки плодчета от бадеми и мед са направени във ваша чест, Величество“, самодоволно признала игуменката. „Тези сладкиши са достойни за крал, те са наистина кралски, можем да ги наречем кралска паста!“, добавил Великият канцлер, който нямал търпение да ги опита. След това кралят обещал да се върне през пролетта, за да се полюбува на цъфтящите рози на бенедиктинските монахини, но преди да си тръгне, наредил да му приготвят малко вързопче, пълно с тези изумителни малки плодове.
Десертите Pennisi са вкусова експлозия, което ви отвежда направо под сянката на Етна, където бадемовите цветове танцуват деликатно на вятъра, където силните дърветата шам фъстък се крепят на камъните.
Именно там сицилианските сладкари на Pennisi приготвят своите деликатеси.
Историята на Pennisi има "много сладко" начало.
Родена е преди повече от 40 години в Белпасо, малко селце в подножието на Етна, от волята на татко Себастиано, който трансформира първоначалната семейна дейност по дистрибуция на сладкарски изделия в производствена дейност, променяйки и развивайки сектора на типичните местни сладкиши, започвайки точно от съвършенството на сицилианските каноли.
Сега на чело на занаятчийската работилница е синът му Орацио, с който лично се запознахме преди няколко месеца и не можахме да устоим на изкушението да ви предложим истински, автентични сицилиански деликатеси.
Именно той създава новата специална линия - Pennisi Dolceria Siciliana. Днес Pennisi Dolceria Siciliana има около 70 служители, предимно жени, от които 60 все още обработват продуктите ръчно и по занаятчийски начин, като в истинска традиционна сладкарница, от създаването до опаковането.
